RecipeMassa de sêmola de trigo duro integral, Receitas, Receitas "Butta la pasta"

Penne integrais à corsária

Penne integrali alla corsaraIntrodução
Graças à presença de fibras, a massa integral não somente é mais saudável para o nosso organismo, mas também torna mais saborosos os pratos a base de peixe e de mariscos. Este prato foi concebido para combinar um molho tradicional com uma massa de concepção nova.Ingredientes para 4 pessoas

  • 400 g Penne integrali Pasta Zara
  • 4 cl de azeite extra virgem
  • 200 g de chocos
  • 160 g de tomates
  • 460 g de amêijoas finas
  • 120 g de courgette
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de caldo de peixe
  • salsa
  • lascas de queijo parmesão para decoração
  • sal
  • pimenta
Preparação

Corte os chocos em tirinhas finas e lave com cuidado as amêijoas para eliminar os resíduos de areia que por ventura houver.
Passe o alho numa frigideira com metade do azeite bem quente, em seguida coza primeiro os chocos e em seguida as amêijoas, durante a cozedura deite aos poucos o caldo a ferver.
Enriqueça com sal e pimenta e polvilhe salsa picada por cima.
Corte em pedacinhos as courgettes e os tomates, e refogue numa frigideira com o resto do azeite. Coza a massa, escorra bem a água e passe-a numa frigideira com o molho do mar.
Com o fogo forte, deite também as hortaliças refogadas e bem temperadas.
Sirva com guarnições a base de lascas de queijo parmesão colocadas no forno microondas.

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