O projecto Pasta ZARA Green tem como finalidade estudar, incentivar, realizar todas as acções possíveis para uma produção empresarial que dê preferência à eco-sustentabilidade, no quadro de um desenvolvimento que salvaguarda o meio ambiente, o território e o trabalho. Um projecto que passa por: transportes alternativos, redução dos consumos de energia ao adoptarem-se soluções de energia renovável, e o bem-estar dos animais.

Transportes de comboio

Há alguns anos a Pasta ZARA passou a utilizar os caminhos-de-ferro para a viagem repetida que a sêmola de trigo duro enfrenta, a partir do sul da Itália, para chegar aos estabelecimentos de Riese Pio X, Muggia e Rovato. Uma viagem que, até há pouco tempo, era realizada inteiramente por rodovias. Em parceria com o Moinho Casillo, o sistema evoluiu-se com o passar dos anos e hoje chegou à optimização, com três terminais: Trieste, Pádua e Brescia. A ligação pelos caminhos-de-ferro prevê transportes semanais realizados por um comboio constituído por 16 vagões e 32 contentores cisternas com 2 contentores por vagão.
A Legambiente calculou que apenas o percurso de ida Giovinazzo-Trieste e volta de comboio retira das auto-estradas da vertente do Adriático 3.200 camiões por ano. Traduzido em benefícios para o meio ambiente, isto significa implementar 649 hectares de bosque que correspondem a cerca de 325 mil árvores.

Cogeração

Nos seus três estabelecimentos, a Pasta ZARA produz internamente energia eléctrica e térmica graças à cogeração obtida com motores endotérmicos turbo comprimidos de alta economia energética. Uma cogeração equivalente a 7.000 kW. Para descarregar as farinhas das cisternas são empregues compressores eléctricos que possibilitam levar o CO2 a zero e eliminar toda a poluição acústica.

Painéis fotovoltaicos

A Pasta ZARA utiliza largamente energias renováveis, graças aos sistemas fotovoltaicos instalados nos telhados dos estabelecimentos. Em Rovato está em fase de planeamento a utilização de água aquecida proveniente do colector do consórcio de área, capaz de optimizar energia térmica e eléctrica, com uma redução consistente do impacto ambiental.

Ovos de cama

No próprio trabalho quotidiano, a Pasta ZARA também utiliza produtos provenientes de agricultura biológica que, para mais de representar alimentos saudáveis e naturais para o consumidor, salvaguardam o meio ambiente, uma vez que o sistema Bio proíbe a agricultura química. Além disso, para as próprias massas com ovos, a Pasta ZARA utiliza apenas ovos de cama.
Por causa deste seu cuidado, em 2010 a Pasta ZARA ganhou o prémio internacional Good Egg, atribuído em Paris pela Compassion in World Farming, a maior organização não governamental internacional para o bem estar animal, que há mais de 40 anos se dedica a melhorar as condições de vida dos animais criados para produção alimentar. Uma das suas áreas de acção principais é, de facto, a para acabar-se com a utilização das gaiolas de baterias para criação de galinhas poedeiras e favorecer a passagem a criações alternativas, nomadamente no solo e ao ar livre.